Salt! Ook wel ‘de parel verscholen in de duinen’ genoemd! De keukenbrigade viert hier iedere dag een culinair feestje. Dit doen ze met hoogwaardige klassieke visgerechten maar met een moderne twist. Een werkdag in een authentiek restaurant gelegen in een duinpan en dus enkel omgeven door duinen, strand en zee! Naast de drukbezette avonden van individuele reserveringen is het ook een romantische en unieke locatie voor bruiloften, partijen, brunches en zelfs kinderfeestjes. Hierdoor is geen dag hetzelfde en is er altijd sprake van variatie. 

Het team van restaurant Salt is niet alleen jong en dynamisch, maar ook hecht en gepassioneerd. Salt heeft afgelopen jaar ook een welverdiende plek veroverd in het bekende ‘Lekker Magazine’. Een erkenning voor het harde werk en toewijding van het team. Salt is daardoor niet alleen een plek waar heerlijk eten wordt geserveerd, maar ook waar herinneringen worden gemaakt. Vanwege deze mooie momenten en fijne collega’s zijn de terugkerende en blije gasten de bekroning op de teamspirit binnen Salt!

Taken en verantwoordelijkheden:

• Voorbereiding van de bediening
  Verzorgen van mise en place, zoals dekken/klaarmaken van tafels, klaarleggen van bestek en tafellinnen, e.d.. Assisteren bij de opbouw van zalen (recepties en partijen). Beheren van de gebruiks- en verbruiksvoorraad (linnengoed, servies, glaswerk, bestek, warmhouders e.d.) en de materialen voor het ‘werken aan tafel’. Signaleren van verwachte tekortkomingen en gebreken, zodat de voortgang niet in gevaar komt.
• Bediening
  Ontvangen en placeren van gasten. Opnemen van bestellingen en adviseren van de gast bij drank- en menukeuze. Waar nodig raadplegen van de leidinggevende of de keuken over bijzondere wensen van gasten. Doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet. Zo nodig zelf klaarmaken van eenvoudige bestellingen (inschenken van dranken, klaarmaken van kleine gerechten/snacks e.d.). Aanvoeren en klaarzetten van (ontbijt)buffetten. Serveren van gerechten, dranken.
• Kassa- en verantwoordingswerkzaamheden
  Controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden. Opmaken van rekening en afrekenen met gasten. Aannemen/noteren van tafelreserveringen, afstemmen met leidinggevende in geval van bijzonder vragen of verwachte problemen met de tafelbezetting.
• Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden
  Op- en afruimen na afloop. Opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.
• Inconvenienten (werkomstandigheden)
  - Krachtsinspanning bij het tillen van bladen, stapels borden e.d.;
  - Lopend en staand werken, manoeuvreren met borden/bladen;
  - Soms sprake van werkdruk bij pieken in het werkaanbod;
  - Kans op letsel door branden aan warme/hete borden/schalen.

Functieprofiel: De Aankomend Supervisor is dienstverlenend in de algemene zin en reageert op en managet de verwachtingen en wensen van de gasten in alle fasen van hun bezoek. Hij/zij neemt (tafel)reserveringen aan, ontvangt gasten bij binnenkomst, begeleidt en adviseert ze bij hun menukeuze, serveert gerechten en dranken uit en rekent met hen af.

Functie-eisen:

• MBO niveau 3 werk- en denkniveau;
• Enthousiasteling die van aanpakken weet, gastgericht en representatief is;
• Talent voor plannen en organiseren;
• Stressbestendig;
• Positieve instelling;
• Inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne;
• Kennis van de bedrijfsregels en kaders van de bedrijfsformule.

Competenties / gedragsvoorbeelden:

• Gastgerichtheid
  Is hoffelijk, voorkomend en welgemanierd naar anderen. Vermijdt uitspraken als ‘nee, dat kan niet’ of ‘het is druk’ zonder uitleg. Biedt ook ongevraagd extra service.
• Flexibiliteit
  Staat open voor veranderingen die anderen voorstellen. Schakelt snel tussen verschillende werkzaamheden. Accepteert dat werk door anderen of omstandigheden wordt bepaald.
  
• Representatief
  Presenteert zich naar gasten/externen in lijn met het imago van het bedrijf komt goed over bij anderen. Streeft het handelen volgens de goede manieren altijd na.
  
• Inzet tonen
  Is bereid om alles aan te pakken. Is niet tevreden met een gemiddelde prestatie. Stopt pas als het werk klaar is. Neemt verantwoordelijkheid voor het eigen werk.
• Oog voor detail/nauwgezet
  Is grondig, controleert de eigen werkzaamheden. Is ordelijk en werkt overzichtelijk, ook bij overdracht van werkzaamheden.
  
• Betrokkenheid
  Is trots op zijn bedrijf en de eigen bijdragen daarin. Spreekt positief over zijn bedrijf. Voelt zich prettig bij de waarden en normen van het bedrijf.