Spreekt dit je ook aan?
Salt! Ook wel ‘de parel verscholen in de duinen’ genoemd! De keukenbrigade viert hier iedere dag een culinair feestje. Dit doen ze met hoogwaardige klassieke visgerechten maar met een moderne twist. Een werkdag in een authentiek restaurant gelegen in een duinpan en dus enkel omgeven door duinen, strand en zee! Naast de drukbezette avonden van individuele reserveringen is het ook een romantische en unieke locatie voor bruiloften, partijen, brunches en zelfs kinderfeestjes. Hierdoor is geen dag hetzelfde en is er altijd sprake van variatie.
Het team van restaurant Salt is niet alleen jong en dynamisch, maar ook hecht en gepassioneerd. Salt heeft afgelopen jaar ook een welverdiende plek veroverd in het bekende ‘Lekker Magazine’. Een erkenning voor het harde werk en toewijding van het team. Salt is daardoor niet alleen een plek waar heerlijk eten wordt geserveerd, maar ook waar herinneringen worden gemaakt. Vanwege deze mooie momenten en fijne collega’s zijn de terugkerende en blije gasten de bekroning op de teamspirit binnen Salt!
Wat je gaat doen
Taken en verantwoordelijkheden: - Voorbereiding van de bediening
Verzorgen van mise en place, zoals dekken/klaarmaken van tafels, klaarleggen van bestek en tafellinnen, e.d.. Assisteren bij de opbouw van zalen (recepties en partijen).
Ontvangen en placeren van gasten. Opnemen van bestellingen en adviseren van de gast bij drank- en menukeuze. Waar nodig raadplegen van de leidinggevende of de keuken over bijzondere wensen van gasten. Doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet. Zo nodig zelf klaarmaken van eenvoudige bestellingen (inschenken van dranken, klaarmaken van kleine gerechten/snacks e.d.). Aanvoeren en klaarzetten van (ontbijt)buffetten. Serveren van gerechten, dranken.
- Kassa- en verantwoordingswerkzaamheden
Controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden. Opmaken van rekening en afrekenen met gasten. Aannemen/noteren van tafelreserveringen, afstemmen met leidinggevende in geval van bijzonder vragen of verwachte problemen met de tafelbezetting.
- Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden
Op- en afruimen na afloop. Opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.
Jouw profiel
Functieprofiel: De Medewerker Bediening is primair verantwoordelijk voor het serveren van dranken en gerechten, maar kan ook worden ingezet op het opnemen van bestellingen, aannemen van tafelreserveringen en afrekenen met gasten.
Functie-eisen: - MBO niveau 3 werk- en denkniveau;
- Inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne;
- Kennis van de bedrijfsregels en kaders van de bedrijfsformule;
- BHV/sociaal hygiëne (Medewerker Bediening functiegroep 4).
Competenties / gedragsvoorbeelden: Is hoffelijk, voorkomend en welgemanierd naar anderen. Vermijdt uitspraken als ‘nee, dat kan niet’ of ‘het is druk’ zonder uitleg. Biedt ook ongevraagd extra service.
Staat open voor veranderingen die anderen voorstellen. Schakelt snel tussen verschillende werkzaamheden. Accepteert dat werk door anderen of omstandigheden wordt bepaald.
Presenteert zich naar gasten/externen in lijn met het imago van het bedrijf komt goed over bij anderen. Streeft het handelen volgens de goede manieren altijd na.
Is bereid om alles aan te pakken. Is niet tevreden met een gemiddelde prestatie. Stopt pas als het werk klaar is. Neemt verantwoordelijkheid voor het eigen werk.
- Oog voor detail/Nauwgezet
Is grondig, controleert de eigen werkzaamheden. Is ordelijk en werkt overzichtelijk, ook bij overdracht van werkzaamheden.
Is trots op zijn bedrijf en de eigen bijdragen daarin. Spreekt positief over zijn bedrijf. Voelt zich prettig bij de waarden en normen van het bedrijf.
Over ons
Grand Hotel Huis ter Duin, met een geschiedenis van meer dan 135 jaar, heeft vele prominente gasten ontvangen, zoals wereldleiders en het Nationaal Elftal. Het hotel biedt een breed scala aan mogelijkheden en functies binnen verschillende afdelingen:
- Rooms Division: Front Office, Housekeeping en Conciërge service zijn de eerste aanspreekpunten voor gasten, gericht op gastvrijheid, service en het verzorgen van een perfecte uitstraling van het hotel.
- F&B: De afdeling Food & Beverage omvat drie restaurants (Michelinster-restaurant Latour, La Terrasse en Breakers Beach House), een lounge en het ontbijt. Hier staan creatieve gerechten, uitstekende service en een passie voor kwaliteit centraal.
- Events: Van bruiloften en gala’s tot grote congressen, deze afdeling organiseert uiteenlopende evenementen en biedt een dynamische werkervaring.
- Achter de schermen: Kantoorafdelingen zoals HR, Sales & Marketing en PR zorgen voor de operationele ondersteuning en werken samen met externe partners.
- Sustainability: Het hotel zet zich in voor een betere wereld door initiatieven te meten aan de Sustainable Development Goals van de Verenigde Naties.
Grand Hotel Huis ter Duin combineert gastvrijheid, kwaliteit en duurzaamheid in al haar activiteiten.
